聪明时髦“马大嫂”这样买菜 文章来源:云顶集团4008国际娱乐   2018-07-19 16:02

  “马大嫂”姓金,40开外,风度极好,人称金老师。因为对吃特别有心得,朋友又送了个“美食家”的雅号。金老师是优质食品的忠实“粉丝”,每个周六的上午,她总是准时驱车前往三香路体育中心的,因为那里有她中意的有机。金老师说,吃是每天每顿离不开的事,吃得舒心是种享受;吃得健康,更是顶顶重要。

  早上牛奶、面包,简单又营养;中午在单位解决,只有晚上才回家吃饭。生活节奏的加快,也成为许多现代人的生活方式,金老师家也不例外。金老师说,因为每天只在家吃一顿饭,如果没有客人来,每周买一趟菜就够了。

  在的有机,金老师给记者来了个现场指导。青椒、洋葱、青菜、黄瓜、胡萝卜……没一会儿功夫,菜篮子里已经是五颜六色的,她告诉记者,不同颜色的菜,它含的营养成分也是不同的——绿色的,像黄瓜、青菜,就含有丰富的维生素C、B1、B2及多种微量元素;紫色的,像甘荠蓝,可以降低脑血管栓塞的概率,金老师指着篮子里头的胡萝卜说,女孩子就应该多吃这一类的蔬菜,美容的。金老师觉得,每种颜色的菜都要吃到。另外,鲜艳的颜色也会增加人的食欲。

  有机柜台的菜都是净菜,拿回家不用洗也不用挑,直接放进冰箱。金老师说,为了吃得更新鲜,她家里一般是先吃叶菜、然后再吃根茎类的。蔬菜选好了,肉当然也是少不了的。金老师在绿色猪肉的柜台,挑了好几个喜欢的品种,金老师说,有的是和蔬菜一起炒来吃的,有的是用来熬汤的。

  那怎样吃才能算吃得健康呢?金老师说,当然是蒸、煮和凉拌。特别是凉拌,做色拉,最能保证食物原来的风味和营养,而这些烹饪方法在她买有机菜之前是想用而不敢用的。吃菜最怕的就是有农药和化肥的残留,金老师说,以前买回来的菜,她都是洗了又洗,冲了又冲,碰到绿叶菜,还得浸泡上个把小时。就算这样,吃下去还是不放心,至于生吃更是不可能。

  金老师说,有机菜可以说是改变了家里的饮食习惯。去年,她家一共才用了一桶5升的金龙鱼调和油,差不多也就是10斤的样子,因为家里很少“起油锅”。现在许多她买回家的菜,女儿都是在水龙头上冲一下就往嘴里送,而她做的蔬菜色拉更是全家最欢迎的菜式。

  除了健康外,还有就是口感,有机菜的口感特别好。就拿一只青椒来说,我们普通的青椒,如果是生吃,一来不可能是甜的,二来肯定没有那么爽脆可口。而很多有机菜,吃起来的口感就像是水果。还有,同样是青菜,一般我们市场上的青菜下锅前都会用水泡一泡,防止还有农药残留。可是,泡过的青菜煮的时候就不容易烧透。如果用旺火的话,青菜的颜色就会变黄,既流失了营养,又失掉了口味。有机的青菜就不同,水一烧开,过一下就可以拿出来吃,而且肯定是色、香、味俱全。再说肉片,苏太猪的肉烧出来就是香。

  一只青椒5块、两棵白菜4块9……很多人都说有机菜是有钱人吃的菜。对于这个说法,金老师不大认同。做过一个比较的她说,在吃菜上的花销,她家现在一个月只比原来略有上升。

  她给记者算了一笔账,目前有机菜的菜价是普通蔬菜的2至3倍,但是有机菜是净菜,这就意味着不用择菜。很多菜看着是便宜,但买回家一择,已经去掉一半了,而且还花时间。

  还有,菜场买回来的叶菜,很多都是洒过水的,不容易收拾,当天不吃的话,第二天,这菜不扔没法吃,扔掉是浪费。有机菜则不洒水,容易保存。吃之前从冰箱里拿出来,就跟新鲜的一样。再往细里算,金老师半开玩笑地说,普通菜洗三遍,有机菜洗一遍。很多人只算菜钱,不算水价和人工。

  最重要的,口感和健康也应该算进成本。金老师说,吃的东西本身就是最容易带来幸福感的,东西好吃,自然就不会浪费,而且心情会变好。至于健康,无价!

  现在,像金老师这样的当代“马大嫂”是越来越多了。金老师说,她身边的很多朋友都认可她这种健康生活要从“吃”开始的理念,纷纷加入这个群体。她们现在每过一段时间就会在一起交流心得。

  金老师发现,现在不仅吃绿色食品的人多了,食品的种类也越来越丰富。比如说,有机的杂粮,绿色水禽等,也开始有了类似的绿色。她觉得,这是好的现象。

  大型超市生鲜部负责人的感受,更证明了像金老师这样的“马大嫂”的增多。一位负责人就坦言,他们的有机刚开出来的时候,几乎是无人问津,但仅仅过了两年,情况就大不相同了。现在,挂上绿色食品、有机食品牌子的蔬菜销量占到整个蔬菜销量的20%%左右,有机柜台的菜是每天配送,保证了新鲜和健康。云顶集团4008国际娱乐

  与普通蔬菜相比,有机蔬菜的购买人群更为固定。销售的时间段也有所不同,普通菜一般是在清晨出现销售高峰,而有机蔬菜一般都要到17点左右才开始出现销售高峰。


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